2、黃秋葵含鉀較多，腎病患者應少用，不可過量食用，且以燙後食用為佳。
3.不要用銅或鐵器皿烹飪或盛裝秋葵，否則秋葵會很快變色。雖然對人體無害，但味道會打折扣，也不美觀。
4、秋葵常溫下容易變黑變幹，需要用白報紙包好冷藏。
5.秋葵切炒的時候會有粘液。有些人為了菜品的美觀，會在炒之前把黏液洗幹凈。其實這是絕對不建議的。秋葵的膠質是其營養的精華，不要怕粘。黏黏的有營養。
6、秋葵壹定不能加水煎、炒、變色，生的比軟的好。可以生吃，不用擔心。炒久了營養會流失。