2.將白菜苔洗凈，切成4厘米長的段(白菜苔壹定要洗幹凈，以免帶卵)。
3.把鍋裏的水燒開。先將白菜苔的莖焯壹下(焯壹下可以去除白菜苔的苦味。)。
4、溺水1分鐘左右可撈出備用。
5、然後將白菜苔葉焯壹下備用。
6、紅辣椒洗凈切絲待用。
7.熱鍋將油加熱至六成熱，放入蒜片炒香。
8.先倒入白菜梗翻炒。
9.倒入紅辣椒絲。
10，加入白菜青苔葉翻炒。
11.加入適量的鹽、鮮香辛料、白醋、糖和生抽，翻炒均勻(白菜苔入味就可以出鍋吃了，不要翻炒太久破壞蔬菜的維生素)。
12，平底鍋和盤子，壹道香噴噴的清炒白菜苔就做好了。