2.兩片鱈魚，洗凈晾幹。
3.將2大勺澱粉、半勺五香粉和少許鹽放入盤中拌勻。
4.在鱈魚的兩面輕輕塗上壹層澱粉混合物。
5、壹根胡蘿蔔，2根洋蔥，4個蘑菇，壹小塊姜，壹小碗毛豆。將胡蘿蔔、蘑菇、姜和洋蔥切片。
6.鍋內熱少許香油，將除蘑菇外的蔬菜全部放進去炒壹會，約1 ~ 2分鐘。倒入蘑菇片，翻炒至蘑菇成熟。
7.鍋裏放兩片鱈魚片，蓋上鍋蓋，燉2 ~ 3分鐘，翻面。將適量的醬油、料酒和糖混合在壹個小碗中，倒在魚片上，再煮2分鐘，品嘗味道。如果不適合，就加點調味汁。如果合適，就上桌。