2、其維生素B族和膳食纖維也特別豐富，有助於促進人體胃腸蠕動，促進消化。
3.大豆中還含有植酸和低聚糖，可以保護心腦血管，控制血壓。高血壓患者可以多吃黃豆。
4、富含維生素c毛豆中VC的含量為每100g 27mg，在鮮豆類蔬菜中排名第1位。
5.大豆也富含膳食纖維。大豆每100克有4.0克膳食纖維，能有效改善便秘，有助於降低血壓和膽固醇。
6.毛豆中大豆異黃酮的含量也非常豐富，被稱為天然植物雌激素，對女性大有裨益。