輔料:食用油10g，生抽5g，紅辣椒10g，蒜瓣5g，蔥5g。
芹菜牛肚炒面的做法。
1，機卷濕面用開水燙過，撈起拌入熟油，搖勻，冷卻。取適量面條備用。
2.紅燒牛肚，芹菜洗凈切片；紅辣椒、洋蔥和蒜瓣分別切丁備用。
3、鍋內油熱，放入蔥、蒜炒香。
4.倒入芹菜，攪拌均勻。
5.加入牛肚，攪拌均勻。
6.加入紅辣椒，攪拌均勻。
7.倒入醬油，攪拌均勻。
8.加入少許肉湯，燉2分鐘。
9.倒入面條，攪拌均勻。
10，倒入醬油攪拌均勻。
11.加入黑胡椒，攪拌均勻。
12.炒面放入盤中即可食用。