材料:3個粉紅色的西紅柿，2個雞蛋和3或5個小蔬菜。
輔料:壹大碗水，2根洋蔥，適量鹽，壹勺香油，番茄醬(根據個人口味添加)
番茄雞蛋湯的步驟:
1.西紅柿切丁，雞蛋打散，但不要太松，油菜洗凈備用。
2.熱鍋放油冷卻，放入蔥姜絲翻炒。註意不要炒太久。
3.加入番茄丁，壹起炒。翻炒至番茄汁流出，加入番茄醬。
4.加入壹碗水，煮3分鐘。
5.放入綠色蔬菜幼苗。煮半分鐘。
6.沿著鍋邊倒雞蛋。雞蛋打多了就看不到蛋白質的效果了。不要攪拌，等雞蛋熟了自己浮起來。在鍋裏加入適量的鹽。
7.放在碗裏，撒上香油。完成了。