250克芋頭
250克紫薯
80克糖
300克木薯粉
50克紅糖
紅糖芋頭-自制的新鮮芋頭。
1。紫薯芋頭洗凈，隔離水分，放入電壓力鍋壓10分鐘，趁熱取出，去皮，加糖，用勺子攤開，加入幹木薯粉，用手揉成不粘球，感覺幹了再加點水。芋頭同上，但不需要水。取壹部分在案板上做成圓條狀，用刀切成顆粒撒上幹粉，防止粘連。
2。鍋中燒開水加入手工紅糖塊，小火煨熟備用。西米煮十分鐘，撈出用冷水浸泡備用。再拿壹個鍋煮。將芋頭丸子煮至浮起，撈出涼開水，再加入紫薯丸。不能壹起煮，因為紫薯煮了會變色。取壹碗紅糖水，放入芋頭、紫薯、西米，加壹勺桂花糖，即可食用。