大蔥去皮，洗凈，切段；將生姜洗凈、去皮、切片；將大米洗幹凈，用冷水浸泡半小時；將大米倒入鍋中，加入適量的水。大火燒開後，放入蔥白和姜片。然後用小火煮粥；關火前加少許糖調味即可食用。
大蔥的功效與作用
洋蔥是我們日常生活中最常見的食材。具有暖胃利尿的功效，還能有效防治寒濕凝滯、痰瘀互結等疾病，尤其適用於防治頭痛鼻塞等癥狀引起的感冒。有驅寒發汗的功效。所以在感冒初期，如果癥狀不嚴重，可以用來治療感冒。方法是將其與生姜混合或加入適量紅糖。如果是傷寒引起的排尿困難或者腹痛，可以放在炒鍋裏敷在肚臍上，可以有效緩解癥狀。除了大汗淋漓的人，其他人都適合吃。