原料:瘦肉150g，絲瓜250g，鮮平菇200g，雞湯，姜片，鹽，味精，醬油，料酒，濕澱粉。
做法:平菇去根洗凈。絲瓜洗凈，切成厚片。瘦肉洗凈切片。將雞湯倒入湯鍋中，煮沸。加入平菇、絲瓜片、肉片、姜片，加入醬油、料酒、味精，大火煮10分鐘，再加鹽，濕澱粉勾芡。
酸菜冬瓜瘦肉湯
原料:瘦肉100g，冬瓜250g，酸菜100g，夜香花50g，姜片，鹽。
做法:酸菜用清水浸泡3小時，洗去鹽分，瀝幹，切成細絲。將夜香花洗凈，冬瓜去皮切小塊，瘦肉切小塊。將酸菜、冬瓜、瘦肉、生姜放入沸水中煮2小時，加入夜香花煮10分鐘，加入適量鹽調味。