奶酪和芝士是壹個東西，只是叫法不同。芝士是Cheese的音譯，也可以叫奶酪。奶酪也叫奶酪和幹酪。對於西北地區的蒙古族、哈薩克族等遊牧民族來說，奶酪是他們的傳統食物，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆稱為奶糕，而完全風幹的奶酪也被稱為奶疙瘩。
奶酪的禁忌:
1和1歲以下的寶寶不適合吃奶酪，因為奶酪中飽和脂肪酸的含量較高，寶寶的消化功能還比較弱，不易在消化道中消化。所以建議媽媽們不要給寶寶吃。
2、1歲及以上，最好選擇液體或半固體奶酪，方便塗在面包上或拌在蔬菜裏。
3.奶酪不要吃太多，否則會有飽腹感，影響其他食物的攝入。