輔料:油適量，鹽適量，生抽10g，姜10g，蔥5根，雞精2g。
步驟:
1.將熱鍋裏的油冷卻。豆腐加七成油，煎至兩面金黃，撈起，切丁，待涼透。
2、肉皮丁、炒豆腐丁。
3.胡蘿蔔和蘑菇洗凈，切丁。
4.姜和洋蔥切丁
5、熱鍋涼油，油熱七成下皮炒香油。
6.加入胡蘿蔔丁，翻炒出水，分離香味。
7.加入粉絲和豆腐丁，攪拌均勻。
8.加鹽，醬油，把所有調料炒均勻，所有食材壹起炒。
9.加入雞精翻炒均勻，關火撒上小蔥拌勻。取出徹底冷卻(防止包子發酸)。