紅酒泡洋蔥孕婦、小孩兒要慎用，對酒精過敏的人壹定不能服用，否則會帶來嚴重的後果。對於普通人來說，每天服用100g左右都是可以的，但是有高血壓的病人要少用，每天的服用量不能超過50g。
洋蔥和紅酒本身就有壹定的抗氧化作用，對保護心臟、高血壓有壹定的作用。洋蔥含有壹種叫前列腺素A的物質，這種物質能夠降低血液黏稠度、降低血脂。
其次，紅酒的抗氧化作用也是廣受認可的，而且，紅酒的好處是雙重的，不僅能夠提高血液裏好膽固醇的含量，而且還能預防血小板黏在動脈壁上，這兩種作用都有助於預防冠狀動脈粥樣硬化和冠心病。