2.首先，將胡蘿蔔和白蘿蔔洗凈，切成大小適中的塊。
3.立即將蔥、姜、蒜洗凈，蔥切段，姜切絲，蒜切碎備用。
4.鍋內倒入足夠的香油燒開，將蔥姜蒜辣椒碎放入鍋內翻炒至香。
5.然後把冰糖放進鍋裏炸。
6.然後將番茄醬倒入鍋中，再倒入豆瓣醬壹起翻炒，使其變香。
7.然後，湯鍋加水，放底料，先把胡蘿蔔和白蘿蔔塊放入水中，再把調料放入湯鍋。鍋裏的湯煮壹個小時後，可以把調味醬油、雞精、胡椒粉、鹽、米酒、糖倒入鍋裏調味，這樣牛肉面湯就好了。