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蛋花湯怎麽做?

材料

材料:雞蛋壹個,胡蘿蔔半根,紫菜適量,香菜適量;

輔料:鹽適量,香油適量。

蛋花湯

1

牛筋(水煮牛骨)剁碎,胡蘿蔔、香菜、紫菜搓碎。

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2

鍋裏做油,炒牛筋。

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加水(如果有高湯,省略上壹步),煮鹽調味勾芡。

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關鍵步驟是關火倒入蛋液,同時慢慢攪拌勺子,不要太快。

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烹飪前放入胡蘿蔔泥。

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出鍋,撒上香菜,淋上香油。

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技巧

關火打雞蛋。