壹、撈和拌汁的基本做法
第壹步:準備芝麻、香菜、香油5ml、醬油15ml、高湯、鹽。
第二步:將芝麻放入鍋中，先加熱。炒烤後，芝麻的香味會慢慢出來。
第三步:將香菜切碎，放入碗中。加入烤好的芝麻、醬油和香油。
第四步:將壹勺高湯充分攪拌。
這種簡單的魚露適合拌蔬菜或肉。
二、蝦油撈拌汁的做法
第壹步:鍋中加入香油，燒熱，加入蝦仁、鹽、味精、燒酒攪拌溶解。
第二步:鍋中加入壹勺高湯，攪拌均勻。
第三步:將芝麻、香菜等食材放入炒鍋中，充分翻炒。
第三，各種撈和拌汁的做法
如果把芝麻換成生辣椒和生洋蔥，就可以做出椒麻味的魚露。如果把肉湯換成白酒，就可以做出wine aroma的魚露。