草魚:適量
佐料
鹽:適量
具體步驟
第壹步
準備壹條草魚，宰殺，切成2~3厘米寬的塊狀，用少許鹽、味精、紅薯粉抓勻，腌制20分鐘。
第二步
將鍋加熱，加入適量的油。
第三步
火候要控制好，煎魚的時候火力不要太大。
第四步
加入腌制好的魚塊，煎至熟。
第五步
炸好的魚塊放起來備用。
第六步
鍋裏留少量底油，放入姜蔥碎，翻炒幾下。
第七步
倒入炸好的魚塊，加入適量的江油和開水，燉約10分鐘。
第八步
出鍋前放入蔥花。