1.
用流水沖洗楊梅，放入容器中。在容器中加入足夠的溫水，加入適量的鹽和楊梅，浸泡約1小時(這種浸泡可以將楊梅中的壹些蟲子泡出來)。
2.
濾出浸泡過的楊梅。
3.
在鍋中加入足夠的水，加入楊梅，煮沸，然後過濾。
4.
過濾和控水後的楊梅
5.
加入適量的糖，腌制30分鐘。(只看到水出來)
6.
將腌制好的楊梅過濾，保留楊梅汁。
7.
將楊梅放入不粘鍋中，加入適量的糖，大火燒開，轉小火，邊煮邊翻面，直至粘稠。
8.
放入微波爐，開大火，先轉5分鐘。
9.
取出翻面，繼續開大火3分鐘。看情況再判斷是否需要轉院。
10.
冷卻後，撒上糖，攪拌均勻。