酸湯蹄筋肉的做法

1.a食材:壹小卷龍口粉條洗凈，半片番茄，壹小把金針菇去根洗凈，兩個小青菜切末備用(這些是底菜，可根據條件調整)，用小米椒浸泡後切段，蔥切段，姜切片。

2.用火清洗鍋，加入清水，放入肥牛卷，瀝幹水分。

3.將底油加熱至五成熱，放入蔥段和姜段，浸泡小米椒和黃燈籠辣椒醬，翻炒至香(辣椒醬很辣，可以少放)，加入兩碗水，燒開後放入材料A，開始調味。加入雞精味精，胡椒粉和糖(這裏不加鹽，因為泡過的小米椒和燈籠辣椒醬都是鹹的)，加入少許白醋和白糖。

4.鍋洗凈，加少許油，放入美人椒，倒入碗中，撒上蔥花，撒上少許紅油作裝飾。