配料:小龍蝦尾
輔料:花生油、香葉、姜片、花椒、辣椒、冰糖、蔥、鹽、醬油、蠔油、白胡椒、十三香、啤酒、香蔥、郫縣豆瓣醬、大蒜。
1，小龍蝦尾量。
2、鍋裏適量油燒六成熱。
3.倒入小龍蝦尾，炸30到40秒，撈出控油。
4、鍋裏留底油，姜、蔥、蒜、花椒、辣椒、香葉、冰糖翻炒。
5、壹勺郫縣豆瓣醬炒紅油。
6、炸好的小龍蝦尾油發紅發亮，將炸好的小龍蝦尾倒入翻炒幾下。
7、適量鹽、蠔油調料、壹罐啤酒、適量醬油、白胡椒粉、十三香調料，小火煨約15分鐘。
8、填好，用小蔥裝飾。