2.將洗凈的菠菜切成壹寸長的段，洋蔥切成薄片。
3、鍋裏放油，加熱後先把蔥放鍋裏，香。
4.將菠菜倒入鍋中，用鏟子將菠菜翻炒均勻。
5、壹人喝壹碗，根據吃飯的人數，倒入適量的水。
6、鍋裏加入適量的鹽，不要太鹹，淡壹點更好喝。
7.鍋裏加壹點雞汁，增加湯的味道。
8.鍋裏的水燒開後，把雞蛋打成蛋液，倒入鍋裏，用筷子攪拌成細絲。
9.等雞蛋和菠菜煮好入味，倒壹點香油，就可以出鍋了。它不僅顏色漂亮，而且味道鮮美。