1.蓮子泡開待用。
糯米粉加水做成丸子，然後揉成餃子備用。
2.小鍋加水，先煮蓮子。當它幾乎熟了，加入小源煮，直到它漂浮。
3.倒入紅豆粥煮沸，加入紅糖和澱粉至粘稠。
技巧
1.我的紅豆餃子是對失敗的紅豆沙的補救。我覺得蓮湖店的做法壹定是壹鍋煮。
我家裏沒有藕粉，只能用澱粉代替，風味和口感都差壹些。
3.蓮湖店的紅豆元宵是黑紅色的，我覺得應該是加了紅糖，但是對我來說有點甜，所以自己做的時候放的紅糖比較少。
4.還有壹個就是正宗的紅豆湯圓沒有那麽多紅豆，是用少量的紅豆和紅豆沙熬制的，不過這個不影響口感~