A.低筋面粉180g，小蘇打10g，色拉油150g，可可粉40g，水150g，蛋黃200g，朗姆酒20g，b .蛋白400g，精制糖200g。
工作方法
1.將材料A中的色拉油和可可粉放入鋼盆中，小火加熱攪拌至完全均勻，然後關火。
2.將A料中的低筋面粉和小蘇打粉篩入鋼盆中，然後依次加入配方1和其他A料拌勻。
3.將B料壹起放入鋼盆中，攪打至前端1/3在蘸水時呈彎曲堅硬的發泡狀態。
4.取1/3方法3放入方法2中混勻，再加入剩余的2/3方法3再次混勻。
5.將方法4用烤盤紙均勻倒入烤盤，抹平，然後移入預熱好的烤箱，在180℃和150℃烘烤約18分鐘。
6.取出方法5，靜置至完全冷卻，取出鮮奶油，卷起來切成20片。