食材:柿子20-30個。
輔料:鹽。
1，挑柿子，挑表面沒有蟲洞和疤痕的柿子，加鹽清洗幹凈。
2、去皮，柿子用工具刀削皮，果蒂保留，削好的柿子皮不要扔掉，晾在壹邊，後期磨砂使用。
3.放置柿子，均勻放置柿子，準備晾幹。
4.把柿子曬幹，蓋上蓋子晾幹3-4天，然後輕輕擠壓變軟的柿子，然後每隔兩天翻面擠壓柿子，使其失去大量水分。
5、柿子蒙砂，準備壹個箱底有壹層柿餅皮的箱子，然後把曬幹的柿子放進去，把曬幹的柿餅皮鋪在上面，繼續鋪柿餅皮，再把曬幹的柿餅皮鋪在上面，密封後放在陰涼處蒙砂，大概15天就完成了美味漂亮的柿餅。