1，適用人群不同
配方奶粉適用人群廣泛，包括嬰幼兒、兒童和成人，甚至老年人。配方奶粉主要適合0-3歲的寶寶。
2.不同的標準
相對而言，配方奶粉的生產標準更為嚴格，尤其是添加各種基礎配料或壹些強化配料，配制奶粉的標準相對較低。
3.對配料添加的不同限制
配方奶粉不僅對配方成分的含量有嚴格的要求，對配方成分的種類也有壹定的限制。相對而言，配制奶粉的配料更為靈活，允許添加白砂糖、香精香料等改善口感的配料，而配方奶粉(1段)中嚴禁添加香精、蔗糖等配料。
參考以上內容:百度百科-變性牛奶
百度百科-配方奶粉