2.配料:洋蔥、蒜泥、姜末、鹽、味精、料酒和醬油。
3.河下鮮蝦米。這裏我用了蝦米、青椒、洋蔥、西紅柿、蒜泥、姜末、鹽、味精、料酒和醬油。
4.先用清水將蝦米沖洗幹凈。如果選擇鮮蝦，清洗前用剪刀把河蝦的腳剪掉。
5.小蔥洗凈，切成蔥段備用；青椒洗凈切塊備用；大蒜、鮮姜去皮洗凈，剁成泥備用；將西紅柿洗凈，切成丁備用。
6、去壹碗放入適量的鹽、味精、料酒、醬油攪拌成醬備用。
7.鍋中倒入適量植物油，燒熱燈油，放入蒜泥，翻炒姜末和青椒，放入蝦米，翻炒至脆，放入西紅柿丁，最後倒入事先準備好的醬料。上桌前翻炒3次。