1，黃瓜清洗幹凈，然後切成段再切成條。
2.放入鍋中，加入半勺鹽和1勺糖，抓勻，腌制半小時左右至出鍋。
3.大蒜切片，辣椒切碎。
4.取壹個空碗，加入2湯匙生抽、1湯匙生抽、1湯匙醋、2湯匙糖，再往碗中加入花椒和蒜片，最後拌勻。
5.把鹽水倒掉，放在碗裏。
6.將調好的醬料倒入黃瓜碗裏。
7.攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，放入冰箱過夜。
擴展數據:
腌制鹹菜的小技巧；
1，調味醬可以根據自己的喜好調整醋和糖的用量。
2.腌制時間越長越好吃。
3.黃瓜腌制20分鐘左右會滲出很多水。倒掉水，放調料。
4.在冰箱裏放壹天。
百度百科-腌黃瓜