調料： 醬油 10克 鹽 3克 料酒 5克 味精 1克 辣椒油 5克 豆瓣醬 5克 澱粉(玉米) 5克 大蔥 5克 姜 2克 植物油 60克 大蒜 5克 各適量
蘑菇燒豆腐的做法：
1. 豆腐切約1厘米的小塊；
2. 蘑菇、五香豆腐幹切粒；
3. 將蔥切碎成花；
4. 蒜、姜切成蓉備用
5. 鍋置火上放油燒熱，下蔥花、姜蓉、蒜蓉各適量爆香；
6. 鍋內加入豆腐幹拌炒，然後加豆腐、蘑菇及醬油、料酒、鹽、辣油、豆瓣醬炒勻；
7. 燒滾後改小火煮5分鐘；
8. 加濕澱粉勾芡，推勻即可起鍋。
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