2.初冬民俗:釀造黃酒,冬泳。在立冬那天開始釀造黃酒是紹興傳統的釀酒習俗。冬季水涼溫度低,能有效抑制雜菌滋生,使酒在低溫長時間發酵的過程中形成良好的風味。這是最適合葡萄酒發酵的季節。因此,紹興人把第二年的立冬到立春是釀制黃酒的最適宜時間,稱為“冬釀”,祈求幸福。
3.在哈爾濱,立冬那天,黑龍江省冬泳協會的運動員橫渡松花江,迎接冬天的到來。此外,在河南商丘、江西宜春和湖北武漢的立冬當天,冬泳者也以這種方式度過壹天。
1.材料:鮮蝦500g,姜1片,醬油2湯匙,香油1湯匙,蒜2瓣,料酒2ml,鹽1湯匙。
2.把蝦腳、蝦須、蝦槍切掉,用牙簽在蝦背第二節挑出蝦線。蝦線是蝦的胃,吃的時候影響口感。
3.將炒鍋放入水中燒開,加入3湯匙料酒,然後將姜片放入鍋中燒開。加入料酒和姜片可以去除鮮蝦的腥味。
4.鍋裏的水再次燒開後,放入大蝦,攪拌,讓其受熱均勻,等鍋燒開