紫菜蛋花湯，紫菜要多時間煮，臨出鍋時撒蛋花，黃瓜看妳喜歡吃什麽口味的喜歡甜的酸的還是辣的，
火腿燒玉筍；筍子100克，海米20克、火腿20克
生姜5克、絲瓜30克
花生油10克、鹽5克、味精2克、雞精粉少許、濕生粉適量、熟雞油2克
筍子、火腿、絲瓜切片，生姜去皮切片，海米洗凈，用水泡透。
鍋內加水，待水開時，投入筍片，加少許鹽，用中火煮去其中青味，倒出沖透待用。
另燒鍋下油，放入姜片、海米爆香鍋，下絲瓜片、火腿片炒片刻，放放筍片，調入鹽、味精、雞精粉，用大火炒透入味，用濕生粉勾芡、淋入熟雞油即成。
操作要點：因筍青味重，煮的時間要久點。