蘭州拉面用什麽辣醬油？

辣醬油不是醬油，也叫果汁、黑醋、辣醋醬油、英國黑醋或Stesa。其最早的來源是孟加拉國總督希爾勛爵將其帶回英國，印度大法官格雷將其帶回英國。不管是哪壹種，都源於印度和孟加拉，在英國首次改良，成為吳Stesa的公司，擁有著名的利派林品牌。

利派林牌Stesa公司的主要原輔材料有大麥醋、白醋、糖蜜、糖、鹽、鳀魚、羅望子提取物、蔥、蒜、芹菜、辣根、姜、胡椒、肉桂、豆蔻、山奈、香草、茴香等近19種公用香料和調味料，以及165433。所公開的方法是通過加熱、煮沸和過濾制成的。李派林聲稱，直到今天，它的配方都是嚴格保密的，只有少數特權人士知道確切的成分。