1.
準備400g面粉，在面粉中加入1雞蛋，三茶匙鹽，三茶匙胡椒粉。
2.
將水燒開，倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀，冷卻後合成面團(用筷子的目的是邊攪拌邊散熱，冷卻更快，只要不燙就可以和面團混合)。
3.
面團揉勻後，用濕布蓋上30分鐘，切蔥花。面團越細越好。濕布是為了保持面團中的水分。
4.
將面團分成8份，揉成光滑的面團。
5.
將8份面團搟成圓形，刷上食用油，撒上蔥花。
6.
將圓形面團從下往上卷成筒狀，然後將兩端捏緊。
7.
然後從右往左卷，或者從左往右卷。
8.
把搟好的面團碾碎，卷成餅。
9.
鍋中倒入少許油，中小火煎10分鐘。