練習步驟:
步驟1:雞爪洗凈，去掉腳趾。
第二步:將剁碎的雞爪煮熟(如果想快速入味，可以分成四份)。先把調料煮3分鐘，再把雞爪放鍋裏煮5-8分鐘。
第三步，像這樣煮，就可以撈出來了。千萬不要煮過頭，否則味道會不夠好。
第四步:撈出後用冷水沖洗5、6分鐘，撈出調料後用冷水浸泡約1小時。
第五步:泡椒水買的不夠，加了大半碗水，鹽，糖，白醋，重新煮。
第六步，泡椒水冷卻後，加入雞爪拌勻，大功告成。放在冰箱裏大概兩三個小時就可以吃了。但我還是建議冷凍壹天，會更美味。
第七步:這是我冷藏了壹天的泡椒鳳爪。非常好吃，Q彈。