步驟1,準備食材,銀耳,我用的是銀耳幹。
第二步:將幹銀耳放入盆中,提前壹晚用溫水浸泡。
第三步,將泡好的銀耳清洗幹凈,先切去根部再撕成小朵,用於烹飪食用。
第四步,放入更大的砂鍋中,然後加入適量的水。
第五步:蓋上蓋子,大火煮開。
第六步,把鍋蓋放在兩根筷子上,然後轉小火燉半個小時左右,中間時不時攪拌幾下,防止鍋底溢出。
第7步半小時後,銀耳燉的差不多了。這時候放1小碟老冰糖進去。
第八步,然後把去皮去核的梨塊放進去,蓋上蓋子繼續燉20分鐘。
第九步:將梨燉至變色變軟,最後加入枸杞。
步驟10,轉高火再燉1~2分鐘。