平頂山羊肉胡辣湯好吃，在家做:
1，羊腿煮熟，肉冷卻5mm以下切丁備用，湯留。
2.將面團揉硬，靜置3小時左右，然後放入清水中洗出面筋，洗好的水備用。將面筋放入蒸鍋蒸熟，切成和羊肉壹樣大小的方塊。
3、海帶泡短絲，發切、紅薯粉絲泡至半發，切成約20厘米長。
4.將花生翻炒去除紅色，用手將果仁粗碎。
5、大量大蔥，切丁，香菜切碎。
以上材料準備好了，就開始做吧:
1，鍋中放羊湯燒開，放醬油、十三香，加入肉丁、面筋、紅薯粉條、海帶絲，煮至粉條熟透，用洗面筋水勾芡至光潔。
2.關火，加入花生碎、蔥碎、香菜碎、白胡椒粉拌勻。
吃的時候加辣椒油，配蔥油餅或者油條，天下美味。