1
準備好所有的材料。
2
豬肝切片，清水浸泡10分鐘，加少許白醋。
三
黃瓜和紅辣椒洗凈，切成菱形塊。
四
在小碗中加入生抽、老抽、料酒、糖、白胡椒粉、水澱粉，拌勻成汁。
五
將泡好的豬肝洗凈，加入少許鹽、糖、料酒拌勻。
六
燒熱鑊，下油，爆香蔥和姜。
七
炒豬肝。
八
豬肝變色堅實，放出來備用。
九
原鍋洗凈，加少許油加熱。加入黃瓜和紅辣椒，攪拌均勻。
10
加入豬肝翻炒。
11
加入準備好的果汁，攪拌均勻。
12
最後倒入香油，關火。