用熱水泡枸杞的好處是可以在短時間內將枸杞泡開，起到壹定的殺菌作用。但缺點也很明顯，容易破壞枸杞中的維生素，因為有很多不耐高溫的維生素。所以用熱水泡枸杞是不能補充營養的。
擴展數據:
適宜浸泡枸杞的水應為溫水，水溫為45℃~60℃。我建議妳可以等水開了，靜置幾分鐘，再泡枸杞；煮湯的時候可以把煮好的湯放壹會兒再加入枸杞。
泡完水或湯後，不要扔掉枸杞，只有吃完才能吸收枸杞中大部分的營養。喜歡直接吃枸杞的朋友也可以選擇這個方法。
人民網-枸杞用熱水泡，浪費了很多營養。