材料:西瓜皮壹張，鹽適量，醬油適量。
步驟:
1.用勺子刮去西瓜的內瓤，剝去外皮，切成寬約4厘米、寬約8厘米的條狀。
2、加鹽，根據瓜皮的量，放平時炒菜的兩倍左右。
3.用手在每個瓜皮上均勻抹上鹽，腌制過夜。
4.第二天早上會有很多水，會被太陽暴曬。7月份就差不多了。
5.晾幹後用清水洗凈，洗掉灰塵和多余的鹽分。
6、準備壹個無油鍋，鍋裏燒開水，水燒開後放入洗凈的瓜皮，燙40秒左右，撈出瀝幹。
7、切成所需形狀，絲或塊即可。
8.在無油無水的密封容器中，將瓜皮放入其中壓實。
9、準備好醬油，剛好淹沒瓜皮，用勺子壓壹下。
10，放冰箱第二天就可以吃了。