名稱:紅湯鹿肉
食材:鹿肉壹斤左右，幹辣椒根據口味，八角1/4，花椒10。
練習:
1，鹿肉切塊，放入水中，煮出血沫。拿出來用溫水洗幹凈。
2、炒鍋，熱油，炒辣椒，八角，花椒，姜，最後放蔥，炒香，再放鹿肉，炒香。
3.鹿肉表面變色，開始是白色，後來微黃，再後來發黃。這時候轉小火加醬油，稍微翻炒，讓每壹塊肉都沾上醬油。
4、加水，不要有鹿肉就行，然後小火慢燉。其實這裏翻砂鍋最好。我嫌麻煩，就壹起炸了鍋。
5、鹿肉很嫩，不用煮太久，長出來就不好吃了。通常需要大約半個小時。筷子能插過去就不錯了。如果妳喜歡腐爛的東西，就多煮壹些。