煮熟的螃蟹蓋上保鮮膜，放在陰涼通風處6-8小時。如果天氣熱，最好放在冰箱裏，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。如果要將煮熟的螃蟹存放較長時間，比如過夜，就要放入冷凍室。直接冷凍容易讓煮熟的螃蟹失水。凍的時候可以和煮螃蟹的湯壹起凍，可以更好的保持螃蟹的鮮味。
擴展數據:
蟹肉含有大量的營養成分，其中維生素A和維生素E的含量最高。這兩種維生素可以保護黏膜上皮組織，軟化血管，抗衰老。
螃蟹還含有大量的硒，每100克螃蟹中的硒含量高達56.7微克。硒含量高的食物能提高人體免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的作用。
人民網-蒸螃蟹不能過夜。吃不完怎麽放？