蒸桂魚需要多長時間？蒸桂魚需要多長時間？

1.蒸桂魚的時候，需要6~7分鐘。最長不要超過15分鐘，以免出現肉太老的情況，否則會大大影響口感。而且鱖魚肉質比較細，烹飪時間更短。壹般水開後蓋上鍋蓋蒸5-8分鐘就可以了。

2、註意清蒸魚的挑選很有講究，壹定要新鮮新鮮的鱖魚，最好是現殺的，如果是市場上買的，壹定要在30分鐘內煮熟，否則魚肉會變得僵硬，味道也不鮮美；蒸魚講究的是強蒸，所以壹定要在SAIC後把魚放入蒸鍋，壹直用猛火蒸；鱖魚本身肉質就很嫩很豐滿，腌制的時候不要放太多鹽，少於半勺鹽為宜。太重的味道會殺死魚本身的美味；魚出鍋後澆上蒸好的魚鼓油是很重要的，會給魚帶來不同尋常的美味。