主料：薺菜豬肉餡250g、土雞蛋2只、香菇4朵、黑木耳少許、小麥面粉300g；
輔料：香油2小勺、鹽半小勺
薺菜雞蛋肉餡水餃
1
薺菜豬肉餡、土雞蛋、香菇、發好的黑木耳
2
面粉300g加水揉成光滑的面團，餳30分鐘
3
土雞蛋炒熟，香菇、黑木耳洗凈切成丁
4
將所有的餡料放入碗內，加半小勺鹽，2小勺香油，拌勻
5
餳發好的面團揉成長條，切成若幹小劑子
6
將小劑子搟成餃子皮
7
放入拌好的餡
8
包成餃子形狀
9
取壹鍋加水煮，水開後下入餃子至熟
10
撈出餃子裝盤，蘸著調料開吃