沼蝦的形態特征。

最大的種類如羅氏沼蝦，雄性為400 mm，壹般為50 ~ 100 mm。沼蝦頭胸甲發達，額角上下邊緣呈鋸齒狀，有肝刺和觸角刺但無鰓釘刺。第二腹段側甲覆蓋1和3段側甲，後腹段較小。1天線有三個鞭狀物。第1步，第2步:腳帶爪，手腕不分節，捕食防禦敵人；第二步，腳爪特別強，雄性更大，甚至可達兩倍長，第三對至第五對為爪狀，用於爬行。腹肢有內附肢，可以將左右內肢連接在壹起，方便遊泳。此外，南亞常見的馬氏沼蝦體型較大，體長可達230毫米；美國的美國沼蝦體長可達250毫米；沼蝦在中美洲產量較大，體長可達233mm；常見於美洲和西印度群島的刺沼蝦體長166毫米。