怎麽蒸飯才好吃又香？怎麽蒸飯比較好？

1，熱水。通常大多數人都是直接用冷水蒸飯，但是如果妳用熱水蒸飯，妳就會知道，蒸出來的米飯口感更軟，更美味，而且熱水蒸飯的時間會縮短，營養也會比冷水蒸飯更豐富。

2、醋。醋是壹種加熱後會揮發的物質。醋揮發時，還會加速米飯中澱粉的水解，使蒸出的米飯松軟可口，不易變質。夏天特別適合。

3.用醋蒸米飯時，壹定要註意比例。大約1斤大米和1毫升醋就夠了。這種比例的醋不會酸，但能使米飯香軟可口，顆粒分明。蒸飯不容易粘鍋。

4.石油。在蒸好的米飯裏放壹勺豬油或者食用油就可以達到這個目的。煮出來的米飯又香又軟，吃起來比什麽都沒有好多了，而且米飯層次分明，不容易糊。效果和醋差不多。