1，黃瓜洗凈去尾。
2.把黃瓜上的水擦幹，均勻撒上壹層鹽。
3.在腌好的黃瓜上放壹個重物，壓壹壓。
4、壓24小時左右，然後把黃瓜切成長條。
5.黃瓜條放在紗布上。
6.掀起紗布的兩邊，擠出手裏黃瓜裏的水。
7、鍋裏燒油，加熱後加入兩勺糖。
8、不要等糖化了，直接加入半瓶生抽和老抽。
9.加入辣椒油，鍋中燒開醬油，關火，放涼。
10，姜蒜切絲。
11，切好的姜絲和蒜絲倒入黃瓜條中拌勻。
12，放在事先準備好的罐頭瓶子裏，在陰涼處泡兩三個小時再吃。