沙鍋海鮮豆腐煲的做法步驟
1、海鮮瀝幹水分用少許鹽、黑胡椒粉腌片刻備用。
2、蘑菇清洗之後切開兩半。
3、燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入姜略炒片刻。
4、將海鮮入入略煎。
5、再反轉煎另壹面。
6、接著把蘑菇倒入。
7、翻炒片刻調入少許鹽、胡椒粉、料酒。
8、再註入適量開水。
9、把切成小塊的豆腐倒入。
10、大火煮沸。
11、接著轉入沙鍋裏。
12、蓋上鍋蓋用中火燜。
13、燜至水分略收之後打開鍋蓋。
14、放入蔥與香菜後即可熄火。