竹筍250克
培根200克
50克青蒜
1辣椒
紹興黃酒1湯匙
糖1湯匙
幹豆豉1湯匙
適量的鹽
1湯匙醬油
菜籽油1湯匙
方法/步驟
培根切片。冬筍去皮，老根切去切片。將青蒜切片。將胡椒切絲。大火燒開鍋中的水，放入冬筍煮5分鐘，撈出瀝幹備用。
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炒鍋裏的油用中火加熱到五成熱，把幹豆豉炒香，把臘肉炒到肥肉部分變半透明。
三
將煮好的冬筍放入炒鍋，加入紹興黃酒、生抽翻炒，加入糖和鹽，最後加入青蒜和辣椒翻炒均勻。