礦物油通常是指從石油中獲得的精制液態烴的混合物，主要是飽和環烷烴和石蠟的混合物，包括輕質和重質燃料油、潤滑油和冷卻油等礦物烴。礦物油是壹種無色半透明的油狀液體，是壹種致癌物，不能食用。
礦物油的主要用途
1，用於工業制造
礦物油可用作洗衣粉、合成洗滌劑、合成石油蛋白、農藥乳化劑、潤滑劑和殺蟲劑的原料。
2、用作食品塗層劑
礦物油可用作食品工業中的塗層劑。根據《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2014)，可用於除膠基糖以外的其他糖果和鮮蛋，前提是用量不超過5.0g/kg。
3.食物保存
礦物油還可以用來延長水果、蔬菜、罐頭的保存期，是很好的食品防腐劑。