沙灘羊肉的起源

寧夏回族自治區首府銀川至今仍保留著“羊肉街口”(即興慶區中山南街與新華東街交叉口)的地名。相傳這條街是西夏時期賣灘羊羊肉的地方。歷史上的手抓羊肉、燉羊肉、羊肉泡饃、爆炒羊肉、雜碎等。用沙灘羊肉制成的羊肉仍然是寧夏傳統的羊肉食品。從兩種皮毛中獲取的羊肉，肉質細嫩，味道鮮美，經過高級廚師的精心加工，可以說勝過山珍海味。多用於炒羊肉，以寧夏石嘴山市平羅縣黃渠橋鎮最好。從古至今，“羊肉酒”壹直是人們贊美的美食。

經過多年的努力，經過現代工藝加工、真空包裝的寧夏羊肉已經遠銷海外。歡迎品嘗。