準備材料:糯米100g，純凈水60-70g，酒曲粉1g。
生產步驟:
1.糯米泡壹晚。
2.瀝幹水分，放入盆中展平，切幾個孔，讓糯米更好煮。
3.放在電飯鍋裏，按著煮飯按鈕蒸。放入蒸鍋蒸20分鐘。打開蓋子，把糯米翻壹半。
4.取出後用冷水沖洗降溫。
5、加入純凈水攪拌勺子，再加入酒曲攪拌勺子。加入水，剛好蓋過米飯。如果太幹，沒有水，酒曲就發不起來，酒曲就做不出來。
6.將所有勺子混合後，在上面撒壹點酒曲。
7、保鮮膜密封，不漏。放在高溫的地方密封發酵24小時左右。
8.成品圖。