比目魚剛出生的時候和其他魚沒什麽區別。它的眼睛也均勻地長在頭的兩側，壹邊壹只，對稱分布。但是過了壹段時間，大約二十天，神奇的事情發生了。比目魚的形狀開始變化。當它的身體長到壹厘米左右時，比目魚的壹側眼睛開始向側面移動。比目魚的眼睛通過頭部的上邊緣移動，然後慢慢移動到對面，直到靠近另壹只眼睛。
比目魚是比目魚的統稱。沒有魚鰾，以蠕蟲、甲殼類動物和其他動物為食。在分類學上，它屬於獼猴桃綱，鹽形目。比目魚身體扁平，眼睛只長在身體的壹側，這在魚類中具有獨特的不對稱結構。